Attraverso degustazioni guidate di latte e prodotti lattiero caseari (yogurt e formaggi), il progetto intende accompagnare i bambini della scuola primaria in un percorso di educazione alimentare, per insegnar loro ad inserire nell’alimentazione quotidiana questi prodotti, conservandone poi l’abitudine per tutta la vita.
Latte fresco, yogurt (anche delattosati) e formaggi verranno distribuiti gratuitamente ai bambini , per far conoscere le loro caratteristiche nutrizionali e apprezzarne i sapori. E, naturalmente, per raccontare in quanti e quali modi possono essere gustati ,dove e come vengono prodotti.
Come tutti gli alimenti, anche il latte e i suoi derivati devono essere inseriti all’interno di una dieta varia ed equilibrata, secondo precise modalità di consumo. Il latte è infatti una fonte preziosa di nutrienti perché è la prima fonte di calcio della dieta italiana, con un corredo di acqua, proteine di eccellente valore biologico, zuccheri e grassi in percentuale equilibrata, vitamine (soprattutto del gruppo B), e altri minerali tra cui potassio, fosforo e zinco. E’ un prodotto ad elevata “densità nutrizionale”, ma a bassa “densità energetica”. Eppure, proprio i consumi di questi importanti prodotti sono in continuo calo e nettamente al di sotto delle raccomandazioni scientificamente accreditate.
Per l’anno scolastico 2025/2026 sono previste attività volte ad avvicinare i bambini all’agricoltura, più in particolare al mondo del biologico e alle buone pratiche da seguire per il rispetto dell’ambiente e per la lotta allo speco alimentare.
Si prevede l’implementazione di misure di accompagnamento quali:
- corsi di degustazione, attività volte ad avvicinare i bambini al mondo agricolo;
- misure volte a formare i bambini sui prodotti agricoli, sulle sane abitudini alimentari, sulle filiere alimentari locali, sulle caratteristiche della produzione biologica e sostenibile e sulla lotta agli sprechi alimentari, attraverso attività ludico-didattiche e materiale promozionale dedicato.
Il Programma è realizzato annualmente dal Ministero dell’agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste, in collaborazione con Unioncamere, alcune Camere di commercio italiane e il CREA (Consiglio per la ricerca in agricoltura e l’analisi dell’economia agraria) e la nostra scuola è fiera di partecipare .
https://www.lattenellescuole.it/
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